4月20日下午，禅城区校园食品安全检查组对我校的饭堂进行了常规检查。全面核查证照是否齐全、从业人员持健康证上岗情况、食品加工环境是否卫生整洁，食材的采购中的索票索证是否齐全，餐饮具清洗消毒情况、设备设施、食物留样、食品加工操作流程、食品贮存等方面是否符合规范要求等。添加剂的使用是否专人专管，是否有专用的保险箱储存，有没有进货记录和使用记录。以上这些都是严格要求的，不符合要求的要严肃批评和整改。

在饭堂原料的采购方面，严格按照上级文件精神要求，采购定点，肉类使用是否有安全保障的冷鲜肉，炒菜使用色拉油是否出现明文禁止转基因的产品；米、面采用经过注册过等国家等名牌产品，微量元素含量有没有超标。菜类，调味品也使用符合国家标准的合格产品。食品原料安全有了根本保证，饭堂的食品就得到安全，学生身体健康也就得到根本保障。

饭堂食品安全管理信息检查

冷冻食材的储存检查

食材采购的索票索证检查

安全食品的加工流程检查

食品的添加剂的使用检查

检查的各项目的总结